TWISTARSと古酒は沖縄料理に合う

高円寺にある沖縄居酒屋「抱瓶」。１７日に、ここで、THE TWISTARSというバンドのライブがあり、聞きに行ってきました。

THE TWISTARSは沖縄料理によく合いますね。メンバーの一人、川畑アキラさんが、与論島出身で沖縄でもソロ活動をしていることもあり、音楽に沖縄風なところもありますから。

ジーマミー豆腐、ミミガー、豆腐よう、ラフティーなどの沖縄料理を肴に、ビール、古酒や花酒（ハハダギ）などを飲みながら、音楽を楽しんできました。石垣島地ビールや、抱瓶オリジナル古酒８年物４３度は、お奨めです。


特筆すべきは、沖縄の日本酒も置いてあることです。黎明という酒で、泰石酒造株式会社で造っています。


今回飲んだ黎明は、本醸造と思われますが、辛口でどっしりした飲み応えがある酒で、灘の辛口の酒を思わせる酒でした。暑い地方では日本酒はあまり造られていないようですが、これだけしっかりした味の酒が沖縄にあったとは驚きました。

本日の酒
吟醸中汲み 平成二十醸造年度 生酒 （小澤酒造株式会社）
控えめな吟醸香は、好感が持てる。口に含むと生酒特有の刺激が舌にピリッと来るが、しばらくすれば、まろやかな味わいが感じられる。冷蔵庫から出してしばらくおくと、たいへん優雅で上品な味になる。

原料米：五百万石、美山錦

精米歩合：55%

アルコール度：17.0 - 18.0%

日本酒度：(+)3

酸度：1.7

アミノ酸度：1.1

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