涼しそうな酒

昨日は、ついに７月の酒スワップ（SakeSwap）でいただいた「鳥海山 限定純米吟醸」を飲みました。

まずは、写真を見てください。どうです？涼しそうなお酒でしょ？


１５％というアルコール分にもかかわらず原酒です。上立ち香がさわやかですが、しつこ過ぎない香りに好感を持ちました。口に含むと、かなり酸が効いていてさわやかな涼を運んできてくれます。軽い飲み口ですが、かといって味がしっかりと乗っているのは、やはり原酒だからでしょうか。後味もすっきりしていて、私にはやや苦手な苦味もあまり感じられません。

シンプルにキュウリに味噌をつけたものを肴にしていただきましたが、まだ残りが半分あるので、次は、刺身でも買ってきて、飲んでみようかな～。


本日の酒
鳥海山 限定純米吟醸（天寿酒造株式会社）

原料米：秋田酒こまち

精米歩合：55%

アルコール度：15%

日本酒度：(+)3.8

酸度：2.0

アミノ酸度：0.7

使用酵母：NI-2

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