生酒の夏

新酒が出来あがる頃、私は、しばしば、近くの酒屋さんへ東京の地酒の生酒を予約注文しておく。

出来あがったばかりの生酒を飲むのは、爽快で気持ちがよい。しかし、冬場は微妙に炭酸が残っているような印象もあり、舌触りは少し角々しい感じが否めない。

そこへ行くと、今頃飲む生酒はいいね。半年くらい熟成させたことになるためか、冬飲む生酒よりもまろやかで飲みやすい。

東京の地酒の生は、いまひとつ、物足りないと思っていたのだが、よく考えてみると、タイミング的に、新酒の時季に東京の酒の生を飲む場合が多かったせいもあるかも知れない。

そんなことを考えながら、今の季節に東京都内の蔵で作られた生酒を飲むと、これがなかなか美味いと思う。

今日の東京地酒は、嘉泉の「ふねしぼり無濾過生原酒」。特別本醸造のこのお酒も、今の時季に飲む方が、冬に出来立てを飲むより好きだな。ということで、夏は生酒が美味いなとつくづく思ったのである。


まあ、でも、ビアガーデンで女性に囲まれて飲むビールも捨てがたいな～。



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