ハイキングの後は軽く一杯

奥多摩の高水三山は、歩きが３～４時間くらいのハイキングコースです。朝早くから登れば、お昼ごろには下山できます。先週の土曜日、その高水三山を歩いてきました。天気も良くハイキングには最適でした。


沢井方面へ下山すると、JR沢井駅の近くに、小澤酒造株式会社があります。


清酒澤乃井の醸造元であり、東京都酒造組合に加入の会社としては最大手で、年間約７０００石（1260キロリットル）を生産しています。

会社の前には、青梅街道を挟んで、軽い食事ができる休憩施設澤乃井園、豆腐料理のままごと屋、澤乃井の酒各種を安価で飲むことができる唎き酒処など、小澤酒造の直営による施設があります。また、澤乃井園では１日４回の無料蔵見学ツアーも受け付けています。酒好きにとっては楽しい場所です。

この日は、唎き酒処で、いくつかお酒をいただいてきました。


お酒は一杯２００円から飲めますが、この２００円には、きき猪口の代金として１００円が含まれます。ですから、二杯目から１００円引きになるのです。きき猪口も９０ミリリットル入る５勺猪口なので、十分飲み応えのある量です。

少し飲みすぎたなと思ったら、唎き酒処を出たところに、仕込み水がありますので、こちらを「やわらぎ水」として飲んでくださいね。



本日の酒
さわ音（小澤酒造株式会社）
前々回の記事で紹介した同社の純米生貯蔵酒「すずし酒」の生酒版です。
やはり、やや低アルコールで、酸味が効いていて、米の旨みが出ていますが、さらに生酒の風味がさわやかです。

原料米：アケボノ

精米歩合：65%

アルコール度：13 - 14%

日本酒度：(+/-)0

酸度：1.5

アミノ酸度：1.1

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