純米酒は純米酒らしく

昨晩は、家の近くの居酒屋で一人呑み。「鳳凰美田辛口純米 剱」を飲みました。

飲もうと口を近づけると、やけに華やかな香り。一口含むと、引き込み香も吟醸っぽく、きれいで円い味がします。

メニューには「辛口純米」となっているので、純米の素朴な味わいを期待して注文しましたのに。これじゃ、純米吟醸ではありませんか？

世の中には「吟醸香」が嫌いな人だっているわけなので、純米酒と銘打っている以上、それらしい味にした方がいいのではないでしょうか。

ちなみに、ネットで検索すると「純米酒」となっていたり「純米吟醸」となっていたりします。いったいどっちが正しいのか？仕様的には、麹米が山田錦４５％、掛米が五百万石５５％なので、純米吟醸なのではないでしょうか（もちろん精米歩合だけで特定名称が決まるのではないでしょうが）。

本日の酔っ払い
私の飲み仲間のヒデ・ニーロさんです。立川の居酒屋でよく飲んでいるそうです。



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