立春に立春朝搾りが買えなかった（泣

昨日は節分なので、当然豆まきを行う。神棚に豆を供えておき、その間に焼嗅（やっかがし）の鰯の頭を串に刺して炙る。串がなかったので、古い菜箸を削って尖らせた。

節分と言うと恵方巻きが、全国的に有名だが、あれは大阪だか愛知だかで行われていたものが、何かの拍子に全国的に知れ渡るようになった。一方、焼嗅という風習はどうなのか？全国的に行われているのだろうか？



そして、本日は、立春である。立春と言えば、立春朝搾りという酒がある。全国38の蔵において、立春の朝一番に搾った生原酒である。私の近辺の蔵元さんとしては、澤乃井の小澤酒造が立春朝搾りを作って出荷している。

通常のお酒は、醪の醗酵具合で、上槽するタイミングを決定するのだが、立春朝搾りは、最初から立春の朝（つまり2月4日）にと決まっているので、醗酵の進み具合をうまく管理・調整する必要があって気を使うらしい。

たまたま本日、友達と飲むことになっていて、しかもその人が誕生日なので、立春朝搾りを買っていってあげようかと思い、近くの酒屋に出かけた。お店では、まさにトラックから朝搾りを下ろしているところであった。荷降ろし作業をしているお店の人に、朝搾りをもう買えるのか聞いてみたら、完全予約販売であり、予約してない私は買えないとのことで、何も買わずに引き揚げてきた。

それでも、しばらくして、朝搾りの代わりにやはり何か誕生日プレゼントを買おうかと思い、もう一度その店に行った。行ってみると、店内ではなく、店の外にテントがあってそこで販売していた。一昨年、昨年と、店頭に並んでいたような記憶がある。どうも気になって仕方なかったので、テントの店員に、「去年は予約なしでも買えたと思ったけど」と聞いたら、どうやら、いくぶんは余計に仕入れていて、余ったものをしばらくしてから店内の棚で販売しているようだ。一週間くらいしたらまた行ってみよう。

というわけで、立春の日に立春朝搾りがゲットできなかったという、どうもぱっとしないブログ記事になってしまった。なお、写真は、去年の立春朝搾り。





ブログランキング
いつもクリックありがとうございます⇒

東京地酒マップ
東京地酒マップは、東京の蔵元や東京の地酒を売っているお店を紹介するための地図です。東京地酒（複数の蔵元、各蔵元複数の種類）を置いてある酒屋さん、またそんな酒屋さんをご存知の方、どうぞ情報をお寄せくださいませ。

英語のブログで情報発信してみませんか？
たとえばこのブログの英語版は以下のサイトにあります。
⇒ SAKE, KIMONO, and TABI
詳しくは、「ある翻訳」のサイトをご覧くださいませ。