東京の酒四種の飲み比べ

地元に近い、青梅市、福生市、あきる野市の酒を4種、飲み比べてみた。飲んだのは、多満自慢、嘉泉、喜正、澤乃井である。どれも生酒で本醸造か特別本醸造。



これらの酒は、普段、何気なく飲んでいる酒ばかりだが、こうして、並べて飲んでみると、違いがよくわかって面白いもんだ。

石川酒造 多満自慢 生太郎 本醸造 生酒
生酒の風味が豊かで、やや甘みがあって、こくのある旨酒。

田村酒造場 嘉泉 特別本醸造 生
さっぱりしたキレのある辛口だが、麹の風味が感じられ、力強い感じがする。

野崎酒造 喜正 本醸造 生
生酒らしい風味があり、こくもある。感銘を受ける旨み（なんだろう、「感銘を受ける」って？？？）。

小澤酒造 澤乃井 本醸 生
すっきりした飲み口で、やや酸味が強い。

どれが美味しくて、どれが美味しくないなんてことは言えませんが、好みを言わしてもらうと、喜正の生かな。自分は、あまり料理との相性など考えないで、酒だけで飲んでいる方なのだが、そうなると、澤乃井の本醸生のように、すっきりして酸味が強めというのは、単品で飲む酒じゃないような気がする。いろんな料理をむしゃむしゃ食いながらだと、ぐびぐびいけちゃう酒なんじゃないかなと思ったりしたわけだ。




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