滋賀渡船六号

（↑長浜市の橋川酒店）

１０月１８日、私は滋賀県長浜市にいた。市内の橋川酒店で、「しがさかり 渡舟」（近江酒蔵）という酒を買った。「渡舟」というのは、米の名前で、この酒は「滋賀渡船六号」という米を使っている。

「滋賀渡船六号」は、明治２８年に滋賀県農事試験場で育成された品種で、酒米の銘柄品種「山田錦」の親系統にあたる。県内では、奨励品種として大正５年から昭和３４年まで、酒造用に栽培されていたが、その後栽培されることがなくなっていた。

しかし、最近になって滋賀県内で試験栽培を開始し、平成１７酒蔵年度に試験醸造が行われた。したがって、この酒は商品としては、去年かひょっとすると今年から出始めたばかりかもしれない。

（↓この日は「長浜きもの大園遊会」が開催、街中着物の女性で溢れていた。）


本日の酒
純米吟醸 しがさかり 渡舟（近江酒蔵株式会社）
酸がピリッとして、こくがあるというよりむしろ、強い印象の味。もたついた感じがなく潔い。

原料米：滋賀渡船六号

精米歩合：60%

アルコール度：18.3%

日本酒度：(+)4

酸度：1.9

使用酵母：1601号酵母

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